| 1.従来の無煙ロースターとは？ |
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今まで、焼肉店などの数多くの店舗で採用されている無煙ロースターは「ダクト式無煙ロースター」と「ノンダクト無煙ロースター」の2パターンあります。
昔から使われている練炭の炭火や、ガス機器を用いたガス火とは違い、お客様が食する際一番気になる「煙ったい」「臭気が衣服に付着する」などの悩みを解決し、焼肉業界を培ってきたのはこの2パターンの無煙ロースターといえるでしょう。
とはいえ、今日の焼肉業界はどうでしょうか？
店舗を構える際、どうしてもコストのかかるこの2パターンの無煙ロースター方式が、経費的にネックになっていることは言うまでもありません。良いとわかっていても、なかなか採用しにくいのがこの方式でした。
しかし、その焼肉業界の常識を覆す、新しい熱源による無煙ロースターが誕生しました！！ |
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| 2.ハロゲン無煙ロースターの特徴 |
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これまでのロースターとは全く違う熱源
ハロゲンをエネルギーとして採用したハロゲンヒーターは、石英ガラス管の中に発熱体であるニクロム線をコイル状にして納めた構造で、それにより高温長寿命を維持しています。また、ヒーター本体はタングステンという金属でできています。 |
| 1）「煙」や「臭い」を出さないで、肉、鶏、野菜、ソーセージなどが調理可能 |
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煙が出ないので部屋の壁（クロス）や換気扇、テーブル等がべとつかず、お客様の衣服や髪に臭いがつきません。 |
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| 2）とにかく「肉」が柔らかで美味しい |
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ハロゲンヒーターから放射された遠赤外線と、セラミックガラスから反射された高効率熱で、「肉」「野菜」「魚介類」などの食材にムラなく均等に熱が伝わります。この原理により「煙」も「臭気」も出ません。「肉」を焼く際出る余分な油脂を「光」の熱でオールカットするので、とてもヘルシーでジューシーな焼き具合です！！ |
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| 3）日常の手入れが簡単 |
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お客様、従業員の方も取り扱いが簡単です。ランプの明るさでパワーが確認でき、ダイヤルロータリーで火力を調節できます。清掃も簡単です。鉄板の表面は特殊コーティング処理を施しており、布（ダスター）拭きや水洗いで簡単に清掃できます。 |
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| 4）ガス配管工事が不要 |
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調理熱源が電機と光なのでガス配管工事が不要で、しかも到達温度200℃まで約10分程度と速いです。 |
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| 5）ダクトやフード工事が不要→臭いが出にくい |
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ダクトの強制排気による近隣の苦情の心配がありません。 |
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| 6）ダクト要らずで工期の短縮と工費の軽減 |
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ダクト工事が不要なため、天井、床下の工事、または内装工事などの工期、工費も大幅に軽減できます。定期点検や掃除、火災の心配もございません。 |
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| 7）テーブルの移動やレイアウトが自由自在 |
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ビルトイン式取付けテーブルなので、設置場所を選ばず、移動やレイアウトは思いのままです。工費の削減（ダクト工事費は一切かかりません）、工期の短縮（内装工事出来次第一週間以内）が図れ、迅速対応で店舗オープンできます。 |
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| 8）安全第一、環境に優しい |
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ハロゲンは様々な分野で用いられている熱源です。NOx（窒素酸化物）、CO2（二酸化炭素）を出さないクリーンなエネルギーとして、また即熱性に優れた熱源として注目を浴びています。 |
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| 9）無駄のない省エネ、安全設計 |
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| ランニングコストとイニシャルコストの低減 |
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| ・ランニングコスト＊本場韓国で調べた実験データーによる比較を参考にしてください。 |
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ハロゲンの場合 |
ガスの場合 |
炭の場合 |
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燃費コスト |
22.0円/kw
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290円/m3
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138円/kg |
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エネルギー消耗/hr |
1.6KW/hr
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0.222m3/hr
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1.2kg/hr |
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一ヶ月分コスト
（毎日5時間で計算） |
5.280円
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9.657円
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24.840円 |
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年間のコスト
（毎日5時間で計算） |
63.360円
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115.884円
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298.080円 |
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※ハロゲン無煙ロースター焼肉店実験データーによる比較を参考にして下さい。 |
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| ・イニシャルコスト ＊商品購入定価価格の計算 |
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ハロゲンの場合 |
ガス、炭ロースターの場合 |
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テーブル+器具
の購入費 |
\1.776.000 |
\1.620.000 |
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ダクト・フード
取付き工事費 |
不要 |
約\2.400.000 |
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冷暖房設備費 |
約\900.000
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約\1.800.000 |
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備品・付属品の交換 |
不要
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約\120.000 |
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消火設備費 |
不要 |
必要 |
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合計 |
\2.676.000 |
\5.940.000 |
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テーブル台数6台、部屋面積32.6㎡、一日8時間営業×30日場合の計算
冷暖房設備費ではハロゲンはCO2排出がないため換気量が半減しています。 |
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| 10）防災上や建物の構造上、設置困難な場所にも対応 |
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防災上および建物の構造上、設置困難な場所にも対応できます。
（高層ビル、地下街、ホテル、雑居ビル、宿泊施設の和室、カラオケBOXなど） |
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弊社はハロゲン無煙ロースターを国内だけではなく、国外でも販売し、同時に代理店も募集しております。
今問題になっている地球温暖化現象。その原因でもあるCO2を放出しないハロゲン無煙ロースターで、弊社は今後の地球の未来に対し、出来ることから一つ一つ貢献していきます。 |
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詳しい資料を取り揃えておりますので、ぜひご請求ください。
販売代理店を募集いたしております。
TEL.: 075-932-4856/ FAX: 075-932-4880
E-mail: info@u-kyouto.com |
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